如何用冷庫儲藏西紅柿?西紅柿皮薄多汁，即可生食又可用來炒菜、燉湯，而且營養(yǎng)價值非常高，所以是人們特別喜愛的蔬果之一。由于西紅柿不易儲存，容易腐爛，所以現(xiàn)都建造冷庫來儲藏西紅柿，那么如何用冷庫儲藏西紅柿呢？今天我們來詳細(xì)介紹一下。
西紅柿可分為普通保鮮冷庫和氣調(diào)冷庫兩種儲藏方式：
一、西紅柿保鮮庫
1、溫度： 綠熟番茄比紅熟番茄對低溫敏感。前者在低于10℃下稍長時間就會發(fā)生冷害。 綠熟果和頂紅果貯存溫度為11～13℃，成熟果為0～2℃。
2、濕度： 番茄保水能力較強(qiáng)，貯藏環(huán)境相對濕度可控制在90%左右。
二、西紅柿氣調(diào)庫
溫度：10~13℃，氧氣含量：2%~4%，二氧化碳：3%~6%，保鮮時間：45天。
注意事項：番茄成熟過程中會產(chǎn)生乙烯，及時脫出貯藏環(huán)境中的乙烯可延緩番茄的轉(zhuǎn)紅和衰老。西紅柿儲存應(yīng)保持適度在85％-90％之間，并注意防凍害，溫度不能低于7℃。
西紅柿冷庫儲藏步驟：
1、采摘
西紅柿采收應(yīng)在晴天早晨無露水時進(jìn)行，下午不易采收。采收時去掉果柄，同事剔除病果、裂果、蟲果、傷果等。
2、預(yù)冷
預(yù)冷是西紅柿儲藏的必要環(huán)節(jié)。預(yù)冷的主要目的是散去田間熱減少呼吸消耗（預(yù)冷的溫度可根據(jù)不同的果實與儲藏溫度相視），冷透為止。
如何用冷庫儲藏西紅柿？普通保鮮冷庫和氣調(diào)庫都可以用來儲藏西紅柿，氣調(diào)庫相比普通冷庫保存時間更長，而且還能保持西紅柿的營養(yǎng)品質(zhì)不變。如果您想建造冷庫歡迎咨詢和順制冷4006666507！和順制冷作為冷庫行業(yè)的知名品牌，一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國的冷庫行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
本文首發(fā)m.imaxnetworks.com.cn/,原創(chuàng)軟文如需轉(zhuǎn)載，請注明出處。
